2011年3月2日 星期三

雙連市場~~魚店

  晨曦微弱未明 天色朦朧霧霧的 雞籠來的霜間卡車 倒車進魚店前走廊 冰塊順著溜進魚店磨石子攤位 寬二十台尺 店裡員工 吆暍著拿著魚箱鉤 十來個人猛力敲碎從200*100*50大冰塊鋸下來片片冰塊 霎時布滿攤面 馬上現撈赤鱆 白鯧 虱目等排上碎冰保鮮 大尾旗魚 直接進廚房處理 生魚片先上玻璃櫥窗 魚頭剖半 剩下刮下魚肉 作成魚漿 6尺大鍋水沸騰著 幾個小廝 左手捏魚漿 右手拿調羹挖著往湯裡丟 一個個渾圓白皙魚丸浮滿湯面 可口可以預期。
 
   五十年前 雙連市場 傳統美食代表 當時全台最興旺 從美食到糕餅土豆糖 豬肉鮮魚攤 理髮廳 美容院 甚至講古間 共近兩百家 市井小民生活縮影在市場泥寧小巷 中淡薄愉悅。
如今這雙連市場 是一群純樸討生活小生意人 被當時市政府欺騙 全被拆光重建 從此失去了像魚店的傳統美食。

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