比鵝肝更適配紅酒、、

以木炭文火烤，黏牙極粉無腥味，肝味濃稠賽鵝肝。

雞油蛋飯

剛出爐熱飯半碗 下一蛋黃 再上半碗熱飯 急速攪拌 蛋黃即熟 少許醬油 再來放山雞油 攪拌即可.
開脾利水 完全營養 對小孩生長 免疫力 友極好的幫助. 老年人吸收不良 幫助亦大.

毛毛蟲有罪嗎？

小毛毛蟲，也來櫻花「 花見」 一下，吃幾片樹葉，多富寫意，竟遭排除！

放山雞油： 雞油飯唯一選擇！

一開瓶，雞油香味四溢，口水垂涎到臍眼！

不吃內臟 吃法國料理 有障礙

法國料理，很多內臟使用，例鵝旰等，豬肉使用頗多，甚至豬腳，咱就做過法式肉凍，前菜使用，內含： 豬皮、豬腳、 豬耳朵和酸黃瓜，真佩服法國人的配料工夫！

滷味三兄弟： 舌、 心、 肚。

經典滷味：豬心，豬舌，豬心。
最具代表性，能表現店家製作技術及歷史。
捨棄香料味精，保持原味，待主人宜湯宜冷盤，口感味覺讓人擋未條。假牙族難逢饌品！

滷味三兄弟： 心、 肚、 舌。

原汁，原味！

左： 黑椒叉燒右： 獅刀叉燒

左：黑椒香草， 右： 無調味，原味湧現，嚼感十足！

台灣？

豬後腿肉，俗稱獅刀肉。

Peck 鮮蝦義大利麵

純義大利口感，橄欖油更甚！

不同部位豬肉 肉品炭烤特質研究探討

1.用後腿肉 用刀攤開 抹上cheese spray 捲起 進烤爐.
  *試 吃 :切片 會張開 貌不佳 入口 CHEESE 全不見 只剩香料 好像CHEESE全進了肉裡面 因是第一次試作 完全超乎想像 肉與CHEESE這麼的契合 全家都說不曾吃過這種好吃的口味  讓人躍躍欲試 再尋新口味.

花見火腿

櫻花盛開，花見！
利用胛心肉碳烤，製成火腿，花見輕食，最具魅力！
無任何調味，口感綿細勝魚肉，肉味單純豐厚，人人合宜，假牙族，兒童，愛甚！
早餐火腿三明治，花見飲茶輕食，一大享受！
P.S.只接受注文！

花 見

盛開櫻花，三月！

花見火腿真空包裝

最適三月櫻花盛開 ，＂花見＂飲食。

日塩鯖片淋法橄欖油野菇前菜

新組合滋味，佐紅酒，超配！
兩人晚餐，簡約卻高級，真享受！
橄欖油使魚片更滑嫩少鹹，野菇醋酸味去腥，在地橄欖油鮮味清香脫俗，美味至極，喝紅酒衝動難扼！要得！

塩鯖片法野菇前菜

日法試合，美味！適佐紅酒

蓬萊國小

南奧 花蓮