烤箱薄塩鯖魚一日乾

很鹹，魚肉柔軟甜美，下酒比下飯好。

這樣一盤多少錢？

微風旁，市民大道上，一家號稱素材從日本直接進口的店。

今天特饌，北平名物／雁翅排骨

原始做法用煙燻，硬度高，不易嚼嚼。現用掛爐燒，少油多汁，柔嫩有勁。

烘 芋仔小雞腿

放山雞去骨小雞腿，洋蔥放鍋底，芋仔第二，小雞腿肉最上層。用墨西哥TACO調味，烘20分鐘完成。

掛爐肉義大利蕃茄麵

有機pasta，口感Q有勁，掛爐肉搭蕃茄乾，風味特別。

阿川蚵仔麵線，蚵仔有魅力！

兩顆就溢出陶調羹，那裡找得到，大碗又滿墘！

祭祀

七月忙，一整月，普渡拜拜，有增加的趨勢，尤其年輕族群，幅度明顯增加，是環境變異，還是生活不易，有待觀察討論。

1954年，老店冰點，小吃，古早的滋味。

夏季冰品／冬季熱食。

地中海魚湯義大利麵

中美珍叉燒拚盤，海帶，福州肉鬆，加上隔亱沙拉，好熱鬧。

沙拉 青菜之前置處理 給王妃

一般 沙拉 首重青菜 洗淨後 泡冰水或瀝乾放冰箱 冰藏 
爲的是 使青菜有脆度 口感較佳  開飯時才出盤 
另外一種 把硬度高的蔬菜 燙熟後泡冰水或瀝乾放冰箱 
冰藏 讓假牙族 牙齒不好的人 能享用
往往孩童 年寄 無法輕鬆享用 或 燙熟青菜維生素 
流失很多 太硬青菜把纖維抽掉 吃不到 達不到目的
咱 現在有種方法 可以較接近達到 吃沙拉的目的


首先 青菜葉菜類 用水徹底沖洗 用手或刀 截成小於5公分
見方 灑鹽於才上 百分之3 搖勻 用同一種容器 裝滿水壓上
 定時15分鐘 然後取出 不要水洗 用手用力擠乾 即完成前置處理
可以應用 沙拉醬 或橄藍油 或醋類或 水果 隨個人喜歡 \\


其他菜類 待續

金山蕃薯／紅心／掛爐烤／冰凍／切片／栗子心蕃薯

新採收，鮮度佳，微甜，口感酥軟輕鬆，清淡不膩。

加拿大正圓鱈佐法國蕃茄香草醬

正圓雪Q如雞肉，蕃茄香草高貴氣質，異國料理，很合可口。

義大利貓耳麵佐義大利香草蕃茄醬煮放山雞腿肉紅蘿蔔。

週一休，午餐在家裏煮，太太的廚藝真不是蓋的。大伙兒一掃而空。

Boneless ham 9kg

日本干貝鴻禧菇菜飯+墨西哥Taco洋蔥雞塊+法國橄欖野菇蘿蔓心cheese生菜。

三國演義，精彩！

火龍果蘿蔓心佐醋老爺蜂蜜醋加蜂蜜

醋老爺蜂蜜醋，台灣獨步，蜂蜜自然發酵，風味溫和，香醇。加入生菜，廣受歡迎。